Кружево леса: папоротник как сувенир из Барнаула

Папоротники растут почти повсеместно в России, однако съедобные дикоросы распространены на Дальнем Востоке и в Сибири. Если гость приехал в Барнаул издалека, остановился в гостинице и ищет региональных особенностей, то блюда и подарки из этого растения — отличный пример того, из чего и состоит атмосферный туризм. Что попробовать и что привезти близким?

Папоротник в вакуумной упаковке

Блюда из ресторанов и кафе не возьмешь с собой, но побеги легко приготовить дома, если привезти из поездки родным папоротник в упаковке. Достаточно вымочить стебли, а потом пожарить, смешав с овощами или мясом. Продукт легко приобрести в крупных местных сетях и гипермаркетах — «Ленте» или «Магнит Экстра». Впрочем, приобрести побеги легко в любом регионе России, даже вернувшись домой: побеги долгого хранения продают в маркетплейсах и доставляются по всей России.

Живой или искусственный папоротник в горшке

Запоминающийся вариант, который украсит интерьер колоритными и необычными листьями. Однако живое растение требовательно к условиям: владелец обеспечивает рассеянный свет (нельзя ставить на южную сторону из-за риска получения солнечного ожога), не допускает пересыхания почвы, а также ежедневно опрыскивает листья. Окружающая температура сохраняется в пределах от +15 до +26 градусов, поэтому его нельзя держать на балконе. Удобнее всего будет перевозить недавно выросшие, а значит маленькие побеги, чем пышные экземпляры.

Еще 7 идей для символического подарка из папоротника

1. Композиции из высушенного растения — подарочный гербарий.
2. Открытки и книги с изображением пышных листьев.
3. Маринованные консервы (не нужно готовить).
4. Текстиль с изображением папоротника.
5. Книга о флоре Сибири.
6. Магниты.
7. Кружки.

В каких ресторанах и кафе подают блюда из папоротника? Есть ли в магазинах?

Если вы никогда не пробовали съедобное растение, то поездка в Барнаул — повод порадовать себя запоминающимся угощением. Калорийность тушеных побегов — 45 ккал, поэтому большой порцией легко наестся, но чаще всего растение сочетают с мясом или грибами. Вот где в Барнауле подают блюда из папоротника.

• Ресторация «Горная аптека» — кухня включает салат, состоящий из папоротника, ростбифа, облепихового масла и пряного масла. В меню также есть жареное растение и щи из папоротника. Где найти ресторан — Ползунова, 42.
• «Русский чай» — два блюда на выбор. Жареная трапеза с овощами, а ещё оригинально приготовленная телятина, смешанная с папоротником и грибами по-сибирски. Адрес — пр-т Красноармейский, 8.
• «Крафт Бургер Бар» — обжаренные побеги с добавлением кедровых орешков. Где находится — Сухэ-Батора, 3.
• Магазин «Бахетле» — салат «Папоротник по-корейски» продается на вес. Адрес — ​Красноармейский проспект, 47а (Сити-центр).

И хотя папоротник для любого жителя Алтайского края не является деликатесом, однако список мест, где его подают, не слишком большой. Увы, не в каждом кафе или ресторане. Местным проще приготовить еду из растения дома, а вот приехавшим туристам необычный вариант очень нравится.

Больше блюд из ароматных побегов представлено в Горном Алтае или рядом с ним. Например, в ресторане Etnica подают лесную пиццу, в которой начинка состоит как раз из свежесобранного папоротника. В парке Рериха и вовсе создали фотозону в папоротнике, которая сочетается с красочными видами на сосновый бор.

И соседний регион как раз часто является продолжением маршрута из Барнаула. Кстати, в нашей гостинице легко оформить трансфер из краевой столицы: персонал подберет интересные предложения и поможет с бронированием.