Настоящий деликатес: самые необычные блюда в ресторанах и кафе Барнаула

Кулинарные изыски — не менее запоминающиеся впечатления, которые, наравне с осмотром достопримечательностей, хотят получить туристы, снявшие гостиницу. В Барнауле много кафе, ресторанов и точек питания, и каждое стремится удивить клиентов эксклюзивом. Делимся подборкой самого необычного и достойного внимания.

Иероглиф (пр-т Социалистический, 109)

Суп с яичными цветами — интересное блюдо китайской кухни. В составе куриный бульон, креветки, тофу, томаты и древесные грибы. Что такое яичные цветы? Это сварившаяся смесь из белка и желтка, которую добавляют в слабо кипящий суп, обычно в конце готовки. Еще из интересного — суп Том Кха, сваренный на кокосовом молоке.

Мантоварка (сеть)

Место, где легко приятно и недорого перекусить. Среди классических вариантов выделяются Дим-самы с лососем и сыром, черные пельмени с креветками, пельмени с рыбой и вареники с печенью.

Грильница (сеть)

В крупнейшей сети пиццерий Барнаула большой выбор популярных и редких блюд. Чикен-пицца с соусом терияки, «Морская» (соусы цезарь и том-ям, креветки, орегано) и «Жульен» (филе цыпленка, лук крисли, соус цезарь и чесночное масло).

Бирдок (Максима Горького, 8)

Интересный ассортимент — жареный на сковороде хариус и гречишные чипсы с тартаром из марала, а также сугудай из рыбы муксун. Из морского меню: устрицы, морские ежи и икра (красная и щучья).

Lil Brasil (пр-кт Красноармейский проспект, 47а, ТЦ «Сити-центр»)

Уголок Бразилии в Барнауле, где гостей удивят пицца Бразильяно с беконом и сладкой кукурузой, а также говяжьи щечки с соусом демиглас, ребрышки в ягодной глазури по-бразильски и чурасско-стейк из лосося с апельсиново-морковным соусом.

Трепет и томаты (пр-кт Ленина 24)

Ньюокки — итальянское блюдо с кусочками из теста, представленное в двух вариантах, а именно из бекона, а другой — из грибов. Перцы пикильо со страчателлой — колоритное блюдо, приготовленное из редких ингредиентов, включая рукколу, зеленое масло и изысканный сорт сыра.

Ползуновъ (пр-кт Красноармейский, 112)

Ищите экзотические виды мяса? В трактире подают бифштекс из марала с вишневым соусом, обской судак, томленую крольчатину, ножку алтайской утки-конфи и томленую баранину.

Горная аптека (Ползунова, 42)

Ресторация сибирской кухни, которая напоминает Ползуновъ. Гурманам понравятся жареный папоротник, пироги и пельмени с мясом марала, оленя или щукой, жаркое из лося, колбасы собственного приготовления (в том числе с бараниной), щи из папоротника и уха из осетра. Изысканные десерты: мороженое с облепихой, брусникой, черемухой и алтайским медом.

Ясная поляна (Льва Толстого, 30)

В доме-ресторане поразят клиентов гречишными пельменями с начинкой из индейки, котлетами из щуки, салатом «Мимоза» со шпротами, а также сибирским борщом с мочеными ягодами и мраморной говядиной.

Мятный карась (Партизанская, 92)

В ресторане паназиатской кухни из эксклюзива: соба с тигровыми креветками или говядиной, ребрышки по-шанхайски, рамен с уткой и свинина с грибами муэр.

Gor’dost (пр-кт Ленина, 102в, ТЦ «Пионер»)

Большой выбор пышных римских пицц (прямоугольной формы), среди которых интереса заслуживают блюда с соусом песто, чоризо с медовым чили, с кальмарами и креветками, а также лососем под нежным сыром. Сибириано — вариант пиццы из домашней пиццы с картофелем, грибами, моцареллы и петрушки. Кстати, заведение «Гордость» в Барнауле находится в 300 м от гостиницы «Отель 24 часа».

Кинза и мята (пр-кт Ленина, 102в, ТЦ «Пионер»)

Ресторан, который специализируется на шашлыках. Эксклюзивные варианты подачи: из грудки индейки, тунца, ягненка, телячьего языка, лосося. Из десертов выделяются облепиховый и меренговый торт. Последний состоит из обильно взбитой белковой массы с сахаром.

Интересует гастрономический туризм? В Барнауле не заскучаешь!