Ни на что не променяю — русская кухня в гостинице. Почему ее так любят туристы?

Почему питание в отечественных гостиницах — это преимущественно русская кухня? Отельеры ориентируются на спрос, и никто не хочет, чтобы еда залеживалась на полках. Блюда, придуманные в нашей стране, остаются очень популярными, несмотря на кулинарное изобилие. К азиатской кухне тяготеет менее 10 % постояльцев, к европейской около 25 %, и почти половина опрошенных любят ту еду, которую они привыкли кушать дома.

Почему русская кухня популярна в наших отелях?

Отечественная культура питания — это предпочтение питательному составу, поскольку большая часть территории находится в климатических зонах, где долго царствует зима. Чтобы стать сытым, россияне предпочитают еду с высоким содержанием мясных компонентов: котлеты, тефтели, отбивные, гуляш. Именно они дают много энергии, которая помогает не замерзнуть, а чувствовать себя хорошо даже в сильные морозы. Но влияет также и другая мотивация, которая немаловажна в принятии решений.

Есть 3 причины, связанные с психологией выбора национальной кухни в отелях:
•    предаться ностальгии по дому (привычная еда напомнит об уюте родного жилища);
•    нет желания ошибиться (неизвестное блюдо может не понравиться);
•    намерение сравнить блюда, приготовленные на отельной кухне, с едой своих близких.

В национальной культуре питания также привычно делить трапезу на 2 части — первое и второе. Не во всех других кухнях удается соблюсти привычный баланс, например, в США, Великобритании и Турции мало супов, а если они и есть, то обладают пюреобразной консистенцией. Жители нашей страны не очень любят такой нюанс, так что и заказывают «не формат» реже. Вот почему такое направление если и представлено в гостиничном меню, то только в небольшом количестве.

•    Интересный факт. Меньше всего доверия у жителей России вызывает азиатская кухня: самые большие страхи — отравиться «непонятными» ингредиентами и остаться недовольным блюдом с необычным составом.

Экзотика востребована, но только в одном случае

Но кулинарный консерватизм — явление, победившее внутри страны. Однако туристы, которые выезжают за рубеж, чаще склонны пробовать местную кухню. Необычные вкусы лучше погружают в мир другой страны, поэтому странно питаться привычной едой, в то время как вокруг столько искушений. Часть туристов охотно фотографирует экзотические блюда и охотно запоминает вкусовые ощущения. Впечатлениями наверняка захочется поделиться с родными, друзьями и коллегами.

•    Интересный факт. К концу путешествия многие туристы начинают скучать по привычной еде, и хотя бы раз они посещают рестораны русской кухни.

«Отель 24 часа» не экспериментирует, а дарит привычное и любимое!

Наша гостиница в Барнауле остановила свой выбор на самой популярной концепции питания, которая нравится всем без исключения местным туристам. Управляющие подобрали то меню, на которое сохраняется высокий спрос, поэтому на полках кафе ничего не залеживается. Мы пробовали вводить экзотические блюда, но не все готовы их брать, а если такое желание и возникает, то постояльцы чаще делают заказ в службах доставки еды.

Чем порадует наше меню:
•    гуляш из свинины;
•    пюре из картофеля;
•    гарнир из гречки;
•    тефтели;
•    сосиски;
•    пельмени;
•    грибной суп с шампиньонами;
•    щи;
•    куриный суп;
•    «Оливье»;
•    «Мухомор»;
•    «Под шубой»;
•    чай.

Привычная еда — основа питания в гостинице «Отель 24 часа». Становитесь нашим постояльцем, и вы обязательно найдете в нашем меню то, что всегда нравилось именно вам! И, конечно, все гости получают бесплатный бонус — завтрак, который наполнит энергией с утра и даст мощный стимул действовать. 

Настоящий отельный комфорт, совмещенный с домашней кухней, оставит приятное впечатление от проживания!